零食界的“高材生”之农科院美食 鲁菜中的零食，家常的做法，酥脆甜到心窝的味道

零食界的“高材生”之农科院美食 鲁菜中的零食，家常的做法，酥脆甜到心窝的味道， 

零食界的“高材生”之农科院美食

俗话说：知识就是力量

知识就是“粮食”

今天俺要吃掉“知识”

（不会有人以为我要开始学习吧）

俺要吃掉985/211大学研发出来的

绿色健康（充满知识）的零食

那可是“零食界的高材生”

那么高校研究出来的零食

吃掉是不是会变得更加“斯马特”捏

（毕竟俺们已经够聪明了）

高校农科院零食测评

南京农科院黄教授烧鸡

打开包装之前我没想到

里面居然是一只完整的烧鸡

（太贴心了pp和鸡头都被处理了）

把烧鸡放进微波炉

打热3分钟就可以开次了！

打热之后烧鸡肉的汁水

完全露出来辽

肉质鲜嫩，咸香十足

真滴忍不住了！宝子们开整~

湖南农大翻天娃辣条

原来高校还会研发辣条

着实有被Σ(⊙▽⊙"a惊到

让俺们试试这个充满“知识”的辣条

到底咋个样~

╭(′▽`)╯变个身╭(′▽`)╯

（快来夸俺滴摆盘技术）

俺们今天一定要夸夸这个辣条

太对咱们四川人的味口了

是那种越吃越辣，越辣越想吃

（真滴停不下来aaa~）

农科院麦片

在这朴实无华的包装之下

是科学家们一粒一颗的研发心血

酸奶杯轻松get~

公式放在这了！都给俺们过来学

（酸奶＋麦片）×2＋酸奶＋草莓粒

真正的国货之光！

低卡解馋，关键是真的很好吃

自带奶香和麦香味儿

（这真的是全龄段都可以冲的零食）

西南大学魔芋丝

据说西南大学研究魔芋丝

已经有四十年了

那俺们这不得赶紧来试试

这四十年的科研结晶

魔芋丝过沸水，装上盘子

浅浅滴调一个酱汁

（盐＋胡椒粉＋生抽＋蚝油）

最后淋上

宽窄巷子红油辣椒酱

麻辣魔芋丝就好啦！

（色香味俱全，绝绝子~）

美食当然是要和大家一起分享

（好歹给俺们留一个吧！！！）

你们知道有哪些高校

还研发了充满

“知识”的零食吗

来评论区给俺们说说呗~

下面随机抽两个宝子送

俺们最最最喜欢的

翻天娃辣条哦~

发布于：四川


鲁菜中的零食，家常的做法，酥脆甜到心窝的味道

文/阿宏生活再忙也不能忘了孩子，我们经常会因为工作忙等种种原因就会忽略孩子的胃。特别是零食方面，本着不健康的原则大力限制。其实孩子也是需要零食来解馋的，只是摄入量上加以控制便可以，但不能一点也没有，那样童年总会少点什么。

相信很多人小时候都在一些酒席或者吃过奶奶做的酥白肉，那种甜到心窝里的美，让人一想起来就口水不由自主的产生。但这种零食的做法很多人已经忘却，甚至我不提起，大家都会忘记曾经那段美好的岁月。这道给孩子的零食，面糊不用一滴水调，吃起来更酥脆不粘牙。这是一款鲁菜中的零食，家常的做法，酥脆甜到心窝的味道。

酥白肉【所需食材】肥肉500克，玉米淀粉2大勺，鸡蛋2枚，白糖1大勺，芝麻1小把，植物油1大勺（调糊用），盐，葱，姜，料酒。【制作过程】第一步，腌制肉条把肥肉切寸长小条。

然后放入盆中加料酒、盐、葱、姜抓匀腌制15分钟。

第二步，调面糊这次调面糊来个不一样的调法，整个过程不加一滴水，这样的炸出来的口感比较脆。碗中打2鸡蛋，玉米淀粉2大勺，然后直接来早1大勺植物油，接着可劲地搅拌成糊便可。

第三步，挂糊炸肉锅中倒油，宽油炸比较好，油温至少5成热，把腌好的肉条一边裹上面糊，一边入锅炸。入锅的时候不要堆一块。

直到全部炸至金黄分散后捞出，油温升高到7成下锅复炸至略带焦黄色出锅，这样复炸后口感才酥脆。

第四步，炒糖色锅中直接下白糖，然后加入少许的水，中小火慢炒

炒至鱼眼泡出现，且颜色为橙红色便可

第五步，挂糖浆糖色炒好后直接下入炸好的酥白肉，快速翻炒，并撒入白芝麻，翻炒均匀关火。

第六步，定型此时的酥白肉很容易粘在一起，所以砧板上刷一层水，然后把做好的酥白肉一个个摆在砧板上待自然冷却定型。

等凉了定型后装盘拍照，这时可以拿着去馋孩子了。这种做法做出来的酥白肉酥脆可口，不油不腻，外皮硬而脆，但不粘牙。【美食文化】这是一道鲁菜，以膘肉为原料制成拔丝菜品，口味以甜而不腻为佳。后来百转周折传到东北，在东北一带极为流传，一度成为当时酒席中的必上菜品之一。

【烹饪要点】挂糊是关键，所调的糊的好坏直接关系到酥白肉的口感，一般用玉米淀粉和土豆淀粉调糊。不建议用红薯淀粉，因为红薯淀粉做出来过硬，大大影响口感。

这道酥白肉做法，学会了吗？学会了赶紧行动起来，肥肉价格还是可以接受的，终于脂肪和热做到合理饮食便可，没必要完全杜绝，那样对身体也不好。大家还有什么新的菜品想吃，可以告诉我，会尽力满足大家所需！欢迎留言，关于吃我们一起下厨。乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情演绎深藏已经的乡情味！