守稳“菜篮子” 鼓起钱袋子——重庆市璧山区璧北蔬菜基地采访记 蔬菜水果为什么突然变贵了

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守稳“菜篮子” 鼓起钱袋子——重庆市璧山区璧北蔬菜基地采访记

春节临近，“菜篮子”产品稳产保供关系千家万户。1月8日清晨，记者驱车来到距离重庆市中心城区最近的“菜篮子”生产基地——璧山区璧北蔬菜基地。每天有超500吨的新鲜蔬菜从这里流向重庆市民的餐桌。

在璧山区七塘镇建设村1万多亩的菜地里，菜农们忙碌的身影随处可见。村民何龙和妻子正拿着铲子采摘上海青。收割、叠整、装筐一气呵成。37岁的何龙从事蔬菜种植已有10来年，现在是当地有名的种菜大户。在他家150多亩的蔬菜基地里，种植了冬苋菜、水白菜、白萝卜等10多种蔬菜。

记者问起最近蔬菜收成情况，何龙指着不远处的蔬菜大棚说，“去年6月，我在原有基础上又流转了40多亩地，新建了8个温室大棚，种上了市场需求量大的西红柿、儿菜、莴笋等品种。这些菜最近开始集中上市，今天有30吨左右蔬菜会从这里发车，快的话下午就能到达主城区的各大农贸市场和商超”。

在何龙的蔬菜大棚里，杀虫灯、防虫网、滴灌系统等设施一应俱全。这些年，尽管种植规模不断扩大，产量逐年提高，但他并没有因此放松对蔬菜质量的把控。“既要保证市场供应充足，也要保证质量安全，让大家吃得放心。”何龙介绍，在璧山区科技特派员指导下，自家的蔬菜从育苗、移栽到浇水、施肥，全部按照有机蔬菜的标准操作，农忙时节还聘请30多名村民进行人工除草、施肥、采摘。

在璧山区，像何龙这样的蔬菜种植大户有100多户，全区蔬菜播种面积超35万亩。8日上午10点，记者来到璧山区大路街道高拱村，3辆前来拉菜的货车整齐停靠在蔬菜基地旁，璧山新芽种植股份合作社理事长李华和村民们正忙着把一筐筐刚采收的蔬菜过磅、装车。

“近段时间，蔬菜长得不错，基地里的白菜、儿菜已开始大面积采收，市场供应有保障。”土生土长的璧山人李华2012年大学毕业后返乡创业种植蔬菜。2014年，他发起成立新芽种植股份合作社，引导农户以土地入股的方式加入合作社，推动蔬菜产业实现规模化发展。如今，合作社的蔬菜种植规模已达1400亩，覆盖璧山区5个镇街24个村和社区。

科技支撑有力，蔬菜稳产才有底气。“我们这块地里种的就是去年9月从渝西蔬菜研发中心引进的儿菜新品种。”李华带着记者实地看了当地的新品种蔬菜。从外观上看，这款儿菜与平常看到的儿菜并无明显差异。“你可别小看了它，抗病强、耐高温、品质好，每亩地的产量比过去高出25%，而且口感清爽，很受市场欢迎。”李华说。

跟随李华的脚步，记者走进位于璧山区七塘镇的渝西蔬菜研发中心。实验大棚里，来自重庆市农科院的几名专家正为培育新的蔬菜品种忙活着。“近几年，通过引进试验，我们筛选出了100多个适宜本土种植的蔬菜新品种，并对其中60多个品种进行大面积推广应用。”渝西蔬菜研发中心常务副主任张谊模说，这些新品种的推广应用提高了璧山蔬菜生产效能，丰富了“菜篮子”。

为确保“菜篮子”产品产得出、运得走、供得上，璧山区在产销对接、畅通流通渠道上下足了功夫。“我们充分发挥璧山区农产品集散中心的作用，打通区外销路。同时，广泛发动大型企业、生鲜超市开展基地直采，每日基地直采生鲜蔬菜超15万斤。”璧山区商务委主任曾维波说。

在璧山这片充满希望的田野上，满满的“菜篮子”里装满了丰收的喜悦。聊起未来的打算，李华看了看地里绿油油的蔬菜说，“守稳守好‘菜篮子’，让大家吃上放心菜，让乡亲们靠着种植蔬菜，钱包越来越鼓，日子越过越好”。 （经济日报记者 吴陆牧）


蔬菜水果为什么突然变贵了

潮新闻 记者 张源 通讯员 高路

“一根黄瓜3块多。”近日，不少消费者发现蔬果价格在上涨。

8月16日，农业农村部公布数据，重点监测的28种蔬菜平均价格上升到6.04元/公斤，但在2个月前，平均价格在4.3元/公斤左右。夏末秋初本该是各类蔬果大量上市且价格低廉的时候，为何今年的菜价“热”起来了？

杭州一连锁超市水果5根水果黄瓜标价17元以上。记者 张源 摄

平价菜变成“奢侈菜”

在杭州一连锁超市里，记者发现，5根手掌长的水果黄瓜标价17元，产地来自海南。当日来的新鲜菜黄瓜标价接近9元/斤，次新鲜的菜黄瓜也要近6元/斤，产地主要是山东寿光和青州等地。

“前几天菜黄瓜最高涨到12元/斤，这几天价格稍微降了点。”杭州城北一农贸市场的菜贩说，目前菜黄瓜的价格普遍在10元/斤左右，主要来自康桥等本地种植户。除了冬瓜、豆芽、土豆涨幅不大，其他像大白菜、刀豆、西葫芦、花菜等蔬菜都普遍上涨。

“黄瓜200元一箱，一箱30斤。”在余杭良渚勾庄的杭州蔬菜批发市场，黄瓜的批发价在6.7元/斤左右。来自山东的菜贩孟召国正忙着算当天的入账情况，他告诉记者，最近一个月，虽然蔬果价格上涨，但是销量基本变化不大。

据8月15日浙江发改委成本处监测数据显示，近期全省蔬菜供应量持续减少，导致省内蔬菜批发和零售价格有所上涨。其中，蔬菜批发均价为3.45元，环比上涨25%，集市零售均价在6.40元/斤，环比上涨14%，莴笋、油菜（青菜）、黄瓜、小葱等价格涨幅居前。莴笋批发均价涨到3.99元/斤，环比上涨95.59%，黄瓜零售均价上升至7.22元/斤，环比上涨35.21%。

杭州农贸市场菜价普遍上涨。记者 张源 摄

极端天气影响菜价上涨

对于菜价上涨的原因，主要矛头指向了今年的高温暴雨天气。

今年6月起，全国大部蔬果主产地区降雨偏多。6月份广东、广西等水果主产区出现暴雨洪涝灾害，7月份山东、河南等北方蔬菜主产区也出现高温多雨天气。根据中国气象局公共气象服务中心的数据显示，今年7月21日至8月10日期间，我国北方平均降雨量较常年同期偏多，一共出现了5轮强降雨天气过程。其中，辽宁、吉林累计降雨量刷新历史同期纪录，有24个国家级气象观测站的单日降水量打破历史纪录。预计8月15日起，北方高空还有两轮降雨连续过境，但近地面少了冷涡、急流的配合，强度总体减弱。

眼下正值“北菜南运”的高峰期，由于今年的极端天气影响格外长，影响蔬菜生长，高品质的蔬果成了稀缺货，导致价格上涨。夏季蔬菜最怕高温高湿天气。以黄瓜为例，主产地山东寿光因连续降雨导致部分农田受淹。事实上，像黄瓜这类蔬果对土壤和温度要求颇高，通常种植在土质疏松且含水量高的农田，但由于频繁的降雨，后期又遇上高温，致使许多果实出现畸形、叶片生长受阻以及病虫害等影响，一些北方地区的大棚黄瓜减产了30至40%，质量还参差不齐，导致了市场出现供不应求的局面。

作为辐射四省九地的省内大型农批市场——衢州新农都农批市场的交易现场。受访者供图

对于浙江蔬果市场来说，北方瓜果类约占七成，叶菜类约占两成，瓜果类蔬菜较依赖北方供应，所以浙江的瓜果类蔬菜涨价幅度较大。

此外，极端天气对北方蔬果采摘、交通运输等也产生了不利影响，导致人工成本和运费也增加。在近期的高温天气，冷链蔬菜调运规模增大，导致在途保鲜和运输成本增加，助推了菜价波动上行。对本地蔬菜而言，受前期持续降雨和近期连续高温天气等恶劣天气影响，其生长环境不佳，产品不耐存储，尤其是绿叶菜易早衰、减产，导致蔬菜市场供应不足，成本增加。

新闻截图。

全力保障“菜篮子”供应

为了全力保障“菜篮子”供应，全省各大蔬菜基地早已开始行动。

“光是8月就多种了150亩。”杭州良渚麟海蔬果专业合作社负责人何麟海说，在农业部门的指导下，从7月15日到8月15日这一个月里，种植面积扩大到820多亩，比去年多种160亩，以青菜、小白菜等叶菜为主。“7月15日种的第一批蔬菜已经上市。”他说，目前，本地蔬菜的人力和运力成本较为稳定，作为“菜篮子”保供基地，为保证蔬果平价销售，本地蔬菜供应端的价格涨幅不大，基本控制在15%至20%之间。“现在价格已经慢慢回调了，预计9月初有望回归正常价格区间。”

“目前叶菜的种植面积扩大了三分之一。”杭州萧山舒兰农业有限公司是“菜篮子”的保供基地，该公司总经理沈玉兴说，原来基地蔬菜半个月的产量有1500公斤，近半个月受高温高湿天气影响减产到1200公斤。但在农业专家的指导下，除了遮阳避雨，还及时补种，不仅在舒兰自己基地种植，还要求联结基地撒播叶菜。为了避开白天的高温保证蔬菜品质，工人们下午4点开始不停收割、分拣，确保新鲜采摘的蔬菜以最快速度发往各地。

“菜价上涨为暂时现象。”中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示，随着农业设施的不断完备，我国蔬菜大棚进行了十余次升级，许多反季节蔬菜也能够“接济”一下，而且流通发达，东南西北的蔬菜能够相互流通，可以保证市场供给。省发改委成本处监测数据显示，预计短期内，蔬菜价格仍以稳中偏强运行为主，高温天气结束后蔬菜价格有望回落。

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