南方降雨对北京蔬菜供应影响不大，蔬菜价格持续走低 家常菜价格“不家常”，是什么引起了蔬菜价格上涨？|黄瓜|大白菜|农产品|上市量|多地蔬菜价格

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南方降雨对北京蔬菜供应影响不大，蔬菜价格持续走低

新京报讯（记者陈琳）近期南方地区多降雨，对当地蔬菜的长势和采收均产生影响。7月8日，记者来到北京新发地市场探访了解到，现阶段北京的蔬菜供应产地，主要为北京周边及以北地区，南方的降雨天气对北京的蔬菜供应未产生明显影响。由于供应充足，蔬菜价格持续走低。7月7日，北京新发地市场蔬菜上市量为2.4万吨，加权平均价为每公斤2.95元。

商户正在搬运蔬菜，今年蔬菜供应充足，价格持续走低。新京报记者 陈琳 摄

今年以来，蔬菜供应形势良好，价格相比往年有明显下降。北京新发地市场总经理张月琳介绍，部分蔬菜由于价格太低，农民眼看增收无望，提前拔秧，有的直接把菜打在地里，进行下一轮种植。由此产生了总体供应量相对减少的现象，供需关系发生变化。

今年，北京以北地区的蔬菜大部分有比往年提前上市的迹象，比如莴笋、菜花、团生菜、娃娃菜、圆白菜、大白菜、土豆、青皮冬瓜等几种北京以南地区的蔬菜还没有退市，北京以北地区的蔬菜就开始上市，供应链衔接出现重叠现象，使得6月前半月蔬菜价格在前期下降的基础上继续下探。此外，夏季洋葱、土豆等大宗蔬菜都有扩种现象，6月份价格开始走低。以市场上夏季需求量较大的青皮冬瓜为例，在广西冬瓜还处于上市高峰期时，河北保定的冬瓜也开始上市，迫使广西冬瓜的价格出现下滑。

6月后半月，蔬菜的整体价格呈现波动上行的走势，除了一部分价格过低的蔬菜实现了恢复性上涨，菜花、莴笋、露地种植的豆角类蔬菜供应链因衔接出现短暂的断口，同样也导致价格上扬。张月琳分析称，根据以往经验，当坝上地区的蔬菜集中上市后，蔬菜整体供应达到充足状态，价格将整体回落。目前少数蔬菜品种价格的短暂波动，对整体的供应形势不会产生明显影响。

商户正在搬运毛豆。新京报记者 陈琳 摄

近期北京平谷大桃陆续上市，成为水果市场批发的亮点。记者在北京新发地市场看到，这里设立了京津冀销售专区，推动包括平谷大桃在内的本土农产品在市场上销售。北京新发地市场大桃销售商户胡立广介绍，“我们交易区每天都能销售大桃100车到200车，大桃品种非常多，价格最高的是水蜜桃，每斤能卖到7元至8元。”

北京平谷大桃陆续上市，北京新发地市场设立了京津冀销售专区，为本土农产品销售提供渠道。新京报记者 陈琳 摄

张月琳表示，目前市场上销售的大桃有北京平谷的，还有河北唐山、深州、顺平等地的，大桃平均每斤3元左右，每天的销售量在1000多吨。

夏季北京蔬菜供应主要来自北京周边及以北地区，蔬菜供应未受到南方降雨的影响。新京报记者 陈琳 摄

随着盛夏来临，“新发地激情夏日消费季”将于7月13日至14日在新发地精品水果交易区举行。张月琳介绍，此次活动是新发地积极响应国家促进消费政策，推动市场繁荣发展的重要举措。通过举办丰富多彩的活动，不仅能够激发消费活力，促进经济增长，还能为广大消费者提供更多优质、实惠的商品和服务，提升消费者的购物体验。

编辑 樊一婧

校对 刘越


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这段时间，常去逛市场的市民可能感觉到，蔬菜的价格上涨了不少。是什么引起了蔬菜价格上涨？具体涨幅是多少？

全国多地蔬菜价格上涨

部分涨幅超30%

北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。据统计，8月份，市场蔬菜加权平均价为每公斤4元，与去年同期相比上涨了25%。价格上涨较多的蔬菜有大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等。

在安徽合肥，当地蔬菜零售均价每公斤7元以上，30种蔬菜品种中有20个上涨，上涨幅度较大的品种有黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍介绍，由于近期高温天气持续，地产菜上市量不足，苋菜、韭菜、空心菜等叶菜的批发价基本上维持在2元以上。

记者在江苏南京进香河集贸市场也看到，豇豆、四季豆、茄子等蔬菜价格略有上涨，黄瓜、鸡毛菜、菊叶涨幅明显。市民孙先生表示，当天买了毛豆、凉粉、豆腐、大白菜，“感觉菜价涨了百分之三十左右”。

据农业农村部重点监测显示，7月份，28种蔬菜的全国平均批发价每公斤为元，环比上涨，同比跌，较近三年同期平均高。其中，黄瓜（涨）、大葱（涨）、菠菜（涨）、菜花（涨）涨幅超30%。

8月份以来，菜价保持了这种季节性上行的趋势。

专家：高温多雨致菜价上涨

后期上行空间有限

引起近期多地蔬菜涨价的原因是什么？后期菜价的走势又会如何？

对此，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍：

七八月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都将转入季节性上行。

今年7月初，湖南、山东、安徽和四川等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。

市民反映较多的黄瓜，因为价格在3月—6月连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间降雨频繁，坐果率低，产量不足，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨40%以上。不过目前部分产区价格已经出现松动，随着新茬黄瓜陆续上市，价格将回归合理区间。

目前，整体来看：

蔬菜在田面积和产量均有所增加，6月全国蔬菜在田面积亿亩，同比增加。这些蔬菜陆续迎来大量上市期，对于夏季蔬菜供应来说，生产基础较好。

随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。

短期来看，受产地转换和品种换茬影响，“北菜南运”“西菜东运”的规模会有所扩大。这种跨区调运使蔬菜的保鲜和运输成本增加，也将拉动菜价的上涨。预计后期蔬菜价格保持季节性上涨，但上行空间有限。

各地加强应对措施

全力保障蔬菜稳定供应

为应对蔬菜价格上涨，各地主要从两个方面采取措施，全力保障市民“菜篮子”的稳定供应。

稳蔬菜生产，增加市场供应。

据农业农村部统计，目前，全国蔬菜在田面积亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供是有基础的。在此基础上，多地加大了本地菜的生产供应。

湖南汝城县安排农技人员指导农户给正处于块茎膨大期的小黄姜进行拆除遮阳棚、田间培土施肥作业。预计今年，姜产量将超13万吨。

加大调运力度，满足市场需求。

蔬菜采摘后，储藏和运输是重要环节。立秋后，面对持续的高温闷热天气，多地采取如预冷储藏运输等一系列有效措施，确保市民的餐桌始终保持新鲜蔬菜的供应。专家介绍，随着秋季的到来，蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。

（央视财经）