如果花生、红薯、洋葱，发芽了还能继续吃吗？要小心这种情况 壹粉食堂|土豆洋葱馅饺子你吃过吗？这样做鲜香味美，全家都爱吃

如果花生、红薯、洋葱，发芽了还能继续吃吗？要小心这种情况 壹粉食堂|土豆洋葱馅饺子你吃过吗？这样做鲜香味美，全家都爱吃， 

如果花生、红薯、洋葱，发芽了还能继续吃吗？要小心这种情况

只要食物都有可能发芽，可关键问题是，发芽的食物还能不能继续吃了。比如人们自认为可以储存较长时间的花生、红薯、洋葱，在储存过程中，也可能发芽。

花生发芽后还能吃吗？

花生被誉为长生果，既能当零食还是常见的坚果之一，尤其是刚从土里刨出来的新鲜花生，鲜嫩爽口，还有甜甜的香味，有的人偏爱这种口感。

但在储存过程中，新鲜花生会靠着自身营养和水分逐渐发芽，这样的食物还能不能吃呢？大家倒不用担心，如果该花生没有异味，吃起来的口感还很好，以及没有霉变现象，那么就意味着它是非常好的食物。

如市面上还可以买到的花生芽，它也被称为“长寿芽”，无论生吃还是凉拌、快炒、涮火锅，味道佳营养高，特别是花生芽中一种叫做白藜芦醇的抗氧化成分，在动物实验中还发现，它能抗衰老、抵抗肿瘤，但只限于动物实验，现实生活中还需适量为宜。

同时提醒大家，如果是生花生仁，出现爆芽、发霉的现象，就不要再吃了，是细菌感染的表现。

红薯发芽后还能吃吗？

红薯，作为常见的薯类，常被人们当主食、饭后甜点食用等，有润肠通便、补中益气、增强饱腹感、缓解疲劳、健脾养胃等功效。而它在储存过程中也容易出现发芽的现象，甚至随着时间的推移，发芽红薯慢慢还会长出一盆盆栽，供人欣赏用。

这样的红薯也恰恰为了供给上面芽的营养，自身的营养价值大大降低，虽然没有毒但也没法吃了。还有一种红薯的情况，因储存时间长红薯身上渐渐有黑斑、发霉等，就可能含有番薯酮醇类等毒素成分。

这样的红薯即使吃，也有着苦苦的口感，说明他的本质已经坏了，切不可再碰。

洋葱发芽后还能吃吗？

洋葱，被人们看成“蔬菜皇后”，尤其是紫色洋葱，其中含有丰富的膳食纤维、多酚类化合物、硫磺成分等健康成分，有降低心血管疾病的作用，适量吃可杀菌抗炎、促进消化、润肠通便、调节血压和血脂。

如果是这样的蔬菜发芽，虽然不会达到腐烂、有毒素的程度，但营养价值会大大流失，口感降低。为此，大家要注意最好别吃了，洋葱物美价廉，再买新鲜的洋葱食用即可，以紫洋葱营养最高。


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互动编辑 卢红

好吃不如饺子

土豆洋葱馅饺子你吃过吗？

9月5日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，营养美味，皮薄馅大，鲜香又多汁的水饺来啦！“用土豆，芹菜，胡萝卜，洋葱馅做水饺特别好吃，好多人都没有吃过这种馅的水饺，我也是第一次做，家人都说好吃，但都猜不出来是什么馅。”情报员说。一起来看一下制作方法吧~

备料：猪里脊肉，土豆，芹菜，胡萝卜，洋葱，盐，胡椒粉，葱，姜，生抽，老抽，耗油，花椒油，鸡精，橄榄油，香油。

具体做法：

1.里脊肉洗净剁碎，放盐，花椒油去腥，（注：切记包水饺不要放料酒，料酒包在水饺里，散发不出来肉的腥味，所以放入料酒的水饺不好吃），生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，葱姜沫，朝一个方向搅拌，调馅一定先把肉馅调好再放菜，这样容易入味。

2.土豆洗净，去皮切丝，放水里冲洗干净淀粉，再放盐腌制十分钟，这样处理的土豆清脆爽口。

3.芹菜剁碎，胡萝卜切沫，洋葱切沫备用。

4.土豆腌制好了，攥干水分剁碎，备用。

5.把土豆，芹菜，洋葱，胡萝卜一起放入肉馅里，搅拌均匀，放点耗油，耗油不要放到肉馅里，最后放入不腥还鲜，放橄榄油，锁住水分，适量香油搅拌均匀（注：油一定最后调好馅再放，放早了油包裹住馅料，很难入味）。

6.把面揉成软硬适中的面团，醒面10分钟后再揉面，揉好后切成大小合适的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮，然后包水饺。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

这款鲜香又多汁，营养又美味的水饺你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

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发布于：山东