炸薯条时，“最忌”直接下油锅，记得多加这一步，薯条香脆不回软 喜欢吃薯条的朋友要收藏了，这样炸薯条，金黄酥脆，看着就很好吃

炸薯条时，“最忌”直接下油锅，记得多加这一步，薯条香脆不回软 喜欢吃薯条的朋友要收藏了，这样炸薯条，金黄酥脆，看着就很好吃， 

炸薯条时，“最忌”直接下油锅，记得多加这一步，薯条香脆不回软

薯条是我们在平时的生活中经常吃的一种美食，他到快餐店里面吃东西的时候，人们都是少不了要点上一份薯条的，尤其是一些小孩子是特别的，喜欢吃薯条的，在吃薯条的时候搭配番茄酱，味道会更加的好，不过那些快餐店里面的薯条，一份的分量是特别的少的，吃的时候总是会觉得吃的不过瘾，所以有很多的人也都是会学着自己在家里边炸薯条的。

我们都知道薯条这种食物是用土豆制作出来的，所以有很多的人就会买上一些土豆，自己在家炸薯条，虽然炸薯条看起来特别的简单，但是自己炸出来的薯条吃起来却没有外边卖的好吃，而这也是因为在制作炸薯条的时候，你并没有掌握好技巧，自己在家炸薯条的时候，“最忌”直接下油锅，记得多加这一步，薯条香脆不回软，接下来就跟大家分享一下炸薯条的详细做法。

首先先准备好新鲜的土豆，在准备土豆的时候也要准备那种黄土豆，不要准备那种白土豆，不然的话做出来的口感也不是特别的好，准备好土豆以后把土豆洗净削皮，然后切成条状切的条状跟我们平时买的那些薯条的长短粗细差不多就可以了，切好以后把土豆放在清水里边浸泡一会，这样能够泡出多余的淀粉。

把土豆浸泡好以后，我们就可以把土豆从水里面捞出来沥干水分，然后准备一口锅在锅里面加入一些清水，再加入少许的食用盐，等到水煮开以后，把土豆放在锅里边煮一下，煮的时间不用太长，把土豆煮断生就可以捞出来了，捞出来以后沥干水分。

然后把土豆条放在一个大盆里边准备一些土豆淀粉撒在土豆条上，充分的搅拌均匀，一定要保证每一根土豆条上都均匀的裹上一层淀粉，等到土豆条均匀的裹上淀粉以后，准备一个保鲜袋，把土豆条装在保鲜袋里边之后把口风解放在冰箱里边冷冻，一定要记得这一步是不能少得多加这一步，炸出来的薯条不仅口感更加的好，而且也是不容易回软还不易断，吃起来口感更加的香脆。

等到把薯条完全都冻硬以后就可以拿出来，然后起锅，热油等到锅里面的油升至5成热左右的时候把土豆条放在油锅里边油炸，炸至微黄以后先捞出来控油，然后把油温再一次升高，油温再一次升高至7成热左右的时候，把土豆条再放在锅里边复炸一遍就可以了。

这样好吃的薯条就制作好了，吃起来口感外焦里软，非常的香，而且这样炸出来的薯条也不容易的，就算放凉以后也不会回软，吃起来特别的好吃，在吃的时候也可以搭配番茄酱或者撒上一些孜然粉，味道都是特别的好的，如果你也喜欢的话，自己在家也是可以试试看的。

最后再来跟大家总结一下制作炸薯条的技巧，首先就是要注意选择好土豆，要选择黄土豆，再切好以后一定要先浸泡再焯水，再裹上淀粉裹上淀粉以后再放到冰箱里边冷冻，冻硬以后再拿出来油炸，这样炸出来的薯条才会更加的好吃，而且我们在制作的时候一次也可以多做一些，一直放在冰箱里边冷冻，想吃的时候随时拿出来油炸一下就可以了，赶紧在家试试吧，学会以后再也不用出去买了。


喜欢吃薯条的朋友要收藏了，这样炸薯条，金黄酥脆，看着就很好吃

hello~美食小铺的读者们！今天小编来分享一些做美食的方法吧，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~说到薯条，很多人第一时间就会想到肯德基、麦当劳等，每次去肯德基或者麦当劳的时候，薯条都是必点的，因为薯条真的非常好搭配，不管搭配上套餐或者单品，都挺好吃的。姐姐的孩子超级喜欢吃薯条，每次看见汉堡店就要进去买薯条吃，而且只是买薯条吃，其他的都不要，但是外面的薯条姐姐又不放心让他吃太多，所以姐姐就只能自己学着炸薯条了。

喜欢吃薯条的朋友要收藏了，这样炸薯条，金黄酥脆，看着就很好吃姐姐炸薯条的时候，小编就在旁边帮忙打下手，顺便学一下炸薯条的技巧，说实在的，自从姐姐生了孩子以后，就感觉没有什么是姐姐不会的，特别是做小吃方面，只要孩子在外面吃到什么好吃的，姐姐准能学会，而且味道都是相当的好，小编还曾和姐姐开玩笑，如果姐姐去开一个小吃店，那么姐姐肯定很赚钱。

其实炸薯条也是有很多细节要注意的，不然炸出来的薯条就会“软趴趴”的，一点都不香，那么炸薯条到底要注意什么呢？首先就是土豆要焯水，焯水的时候只要到七八成熟就可以了，其次就是用牛奶浸泡一下土豆，这样土豆会更加的香，最后就是要把土豆放入冰箱中冻硬，这样在炸的时候就不会出现断的情况了。

【炸薯条的方法】第一步：将土豆清洗干净、削皮，切成土豆条，土豆条大概是长度4-5厘米，厚度8毫米左右的长方体，土豆条切好之后，放入到清水中浸泡，浸泡的时候加入一点盐以及醋，这样能够让土豆条表面的淀粉全部去除。

第二步：将土豆条沥干水分，放入到牛奶中浸泡，浸泡的同时，要将牛奶和土豆条一起放入冰箱中冷藏，不是冷冻，这个要记住，冷藏时间2--3个小时，冷藏完毕之后，用吸水纸将土豆条表面的水分吸干，吸干之后装进袋子，放入冰箱冷冻层中冷冻，冷冻时间3个小时以上。

第三步：起锅烧油，等到五六成热的时候，将冷冻好的土豆条放入锅中油炸，炸至两面金黄之后捞出，沥干油分，大火将油继续烧热，放入薯条复炸，复炸的时候小心控制时间，不要让薯条炸糊了，最后控干薯条的油分，等到薯条冷却之后，就可以蘸着番茄酱一起吃了，如果是喜欢吃辣味或者孜然味的薯条，也可以撒上一点孜然粉或者辣椒粉，这样味道也是非常不错的。

以上就是炸薯条的做法了，喜欢吃薯条的朋友要收藏了，姐姐这样炸出来的薯条，金黄酥脆，看着就非常好吃，小编也是偷偷从姐姐这里学到炸薯条的精髓了，有时间一定要自己炸着吃，毕竟姐姐给孩子吃的只是占了番茄酱，小编自己要加入一点孜然粉和辣椒粉，这样会更香。欢迎大家留言分享~如果你喜欢这篇文章的话，不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦！你的每一个支持，对于小编来说都是很重要的创作动力！（本文由美食小铺原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）[db:内容]?