神奇的蔬菜工厂 沪鑫餐饮供应链虹口蔬菜供应公司优化采购与仓储，保障蔬菜新鲜

神奇的蔬菜工厂 沪鑫餐饮供应链虹口蔬菜供应公司优化采购与仓储，保障蔬菜新鲜， 

神奇的蔬菜工厂

在育苗室里，“蔬菜宝宝”们所需的温度、湿度、光照和二氧化碳浓度等全部由计算机控制，为它们创造优质的生长环境。工作人员还要定时检查苗龄是否达到定植标准。

项目负责人武仲生和同伴进行蔬菜生长指标监测。

在北京城市副中心，藏着一座没有土壤的“神奇蔬菜工厂”——京东植物工厂。这里的“蔬菜宝宝”喝的是“因菜制宜”的营养液、躺的是洁白的水床、享受适度的光照……一逢周末，不少小朋友在家长的陪同下，来到这座“神奇蔬菜工厂”，和水培蔬菜们来了个亲密接触。

京东植物工厂位于北京国际种业科技园区，覆盖面积达11040平方米，是目前国内最大的太阳光和人工光结合型植物工厂。白色透明的植物工厂内，长势良好的“蔬菜宝宝”们整齐有序地躺在一块块白色的板子上。讲解员解释道：“我们的植物工厂通过自动环境控制、人工LED光源、物联网、水耕栽培等技术手段，打造有别于传统农业的蔬菜，大家在这里看不见土壤，这也颠覆了大家印象中的种植技术。”

植物工厂内都采取水培方式，蔬菜根系充分吸收营养物质，同时也能使根系充分吸收氧气。

工作人员在进行播种作业，为后续出苗发芽做准备。

为了进一步对植物生长有更深刻的认知，项目负责人武仲生带领大家进行实操教学，在实践中了解植物从成长环境到播种、浇水、长苗、采收等生长全链路。“植物工厂采用的是水培方式，通过类似集装箱的装置进行人工LED光源培育秧苗，然后将秧苗移植到塑料大棚内，再通过太阳光和营养液进行水耕栽培，改变了我们几千年的传统土耕方式。”

据介绍，通过人工干预技术，植物工厂内的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等可以常年保持在最适宜蔬菜生长的状态，净水设备可以杜绝水体污染，再配合“因菜制宜”的营养液，蔬菜无需使用农药和激素就可以茁壮成长。

植物工厂内时刻监控温度、湿度等环境因素，并通过计算机调整，使环境达到蔬菜生长所需的条件。

植物工厂定期开展亲子科普游学活动，让孩子们了解农业知识。

同时，植物工厂还兼具节能环保属性。植物工厂培育蔬菜的耗水量极低，每棵蔬菜从种子到成菜仅需要500ml水，比常规种植节水90%以上，蔬菜所需的营养液也是循环使用，接近零排放，对环境造成的负荷极低。

节能环保的同时，高产量、高效能也是植物工厂的另一大特色。“京东植物工厂对泥土的依赖小，依靠高科技实现精准管理，所以蔬菜可以全年无休地生长和收获，产量极高。一个足球场大小的植物工厂，每年蔬菜产量可以达到300吨。这样就能有效控制成本，使人们能以更亲民的价格吃上更安全健康的蔬菜。”武仲生说。

方非 田兆玉 文

本报记者 方非 摄


沪鑫餐饮供应链虹口蔬菜供应公司优化采购与仓储，保障蔬菜新鲜

在炎热的盛夏，蔬菜的保鲜和供应成为了一项极具挑战的任务。对于上海多家虹口蔬菜供应公司来说，优化采购环节和提高仓储效率显得尤为重要，以确保为食堂和餐厅提供新鲜、优质的蔬菜。

在采购环节，通过与优质供应商长期稳定的紧密合作，公司不仅能够争取到更优惠的采购价格，还能在付款条件上获得更多的灵活性，这为公司的资金流转提供了便利。同时，集中采购策略的实施，使得采购量大幅增加，从而获得了显著的批量折扣，降低了采购成本。沪鑫餐饮供应链采取的是基地+合作社模式，既在自有蔬菜基地采摘新鲜蔬菜，也与优秀的合作社长期合作，从而为客户提供一级货源。

为了进一步降低采购成本，企业可以加强市场调研工作。沪鑫餐饮供应链专业的采购团队时刻关注着原材料价格的波动，通过精准的分析和判断，选择合适的采购时机。在蔬菜价格低谷时适时囤货，在价格高峰时合理控制采购量，从而有效地控制了采购成本。

在仓储方面，虹口蔬菜供应公司合理规划仓库布局是提高效率的关键。充分利用每一寸存储空间，精心设计货架和存放区域，使仓库的存储能力得到了很大化的发挥，从而减少了仓库租赁成本。

库存管理方面，企业可以采用精确的库存预测方法。像沪鑫餐饮供应链就结合历史销售数据、食堂和餐厅的预订信息以及季节因素，对蔬菜的需求进行准确预测。这有效地避免了库存积压和缺货现象的发生，确保了蔬菜的供应既充足又不过剩。

定期盘点也是虹口蔬菜供应公司仓储管理的重要环节。在盛夏，蔬菜更容易腐坏，因此及时的盘点尤为关键。工作人员认真检查每一批蔬菜的状况，对于过期或损坏的蔬菜，毫不迟疑地进行处理，很大程度地减少了损失。同时，企业可以密切关注蔬菜的供求状况，再根据食堂和餐厅的实际需求，合理调整采购和仓储策略。在保障供应的前提下，尽量减少库存，以降低蔬菜因存放时间过长而腐坏的风险。

通过不断优化采购环节和提高仓储效率，沪鑫餐饮供应链等上海虹口蔬菜供应公司在盛夏的挑战中稳健前行，为客户提供了新鲜、优质的蔬菜，赢得了良好的口碑和市场份额。未来，随着相关企业不断改进和完善相关措施，就能为蔬菜供应行业树立良好的典范。[db:内容]?