超容易有寄生虫的5种蔬菜！肉眼看不见 ，很多人爱吃！ 这几样常见的蔬菜，寄生虫特别爱钻，尤其最后一种，你可能经常买

超容易有寄生虫的5种蔬菜！肉眼看不见 ，很多人爱吃！ 这几样常见的蔬菜，寄生虫特别爱钻，尤其最后一种，你可能经常买， 

超容易有寄生虫的5种蔬菜！肉眼看不见 ，很多人爱吃！

本文转自：上海杨浦

一提到寄生虫，

我们的脑海里就会产生

很多和它相关的不好的联想，

长相丑陋、抢夺营养、

引起多种疾病……

一直以来，寄生虫似乎没给人们留下什么好印象。确实，寄生虫曾是几千年来威胁人类生存的主要原因之一。

例如，人类若受到一些寄生在脑部的寄生虫的影响，如终生寄生在脑部的弓形虫，则会出现反应能力降低的情况。直到现在，每年仍有20亿人口感染寄生虫，其中几十万人因此丧命。只是这些疾病， 绝大多数都发生在非洲、南美的一些国家。

虽然，在卫生条件良好的国家，寄生虫感染已得到了全面的控制。但在生活中也偶尔能见到寄生虫感染的案例。我们日常对于寄生虫的防范，仍然不能掉以轻心。

而我们日常生活中不可缺少的蔬菜中，就有一些非常容易附着寄生虫，若是不能充分洗净烹熟，也是非常危险的。

今天小编就给大家介绍几种容易有寄生虫的蔬菜，赶紧看看吧~

1

荸荠

荸荠也叫马蹄，是一种中国的特色蔬菜，口感脆脆的，味道也很清甜，通常可以生食、熟食或做菜。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（姜片虫）附着，因此一定要做好表皮的清洁工作，并且不宜生食过多，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

2

水芹菜

市场上常见的芹菜主要是北方的旱芹菜，而水芹菜主要生长于南方，在河沟、水田边或土质松软、土层肥沃的地方生长较好。

而生长于潮湿环境中的水芹菜，其表面就非常容易附着肝片形吸虫，这种寄生虫通常寄生在牛羊等动物身上，但人体也可能因为生食或食用未烹饪熟透的水芹菜而感染。

3

茭白

茭白也是一种常见的水生蔬菜，从古至今一直很受人们的喜爱，李白就曾有“中有绿发翁，披云卧松雪”的诗句。茭白的营养价值也非常的丰富，不仅含糖类、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

但作为水生蔬菜，茭白容易附着布氏姜片吸虫，他们通过水生植物的根茎、果实作为传播媒介，然后进入到人体内，寄生在小肠中，然后对人体的健康造成损害。

4

菱角

菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

新鲜的菱角清爽可口，很多人会将菱角剥壳后当水果生吃。需要注意的是，如果没有清洗干净，这是很不安全的，因为作为一种水生植物，菱角上容易附着寄生虫，比如前面提到的布氏姜片吸虫。

这种寄生虫在进入人体之后，会寄居在人体的小肠内，并且会引起一系列的不适症状，例如腹泻、腹痛、腹胀、精神萎靡、倦怠乏力等，有些甚至会出现贫血、浮肿、发育障碍等疾病。所以大家在吃菱角的时候，一定要确保洗净，最保险的还是煮熟再吃。

5

莲藕

莲藕出淤泥而不染，肉质脆嫩多汁、香味浓郁，是大家颇为喜爱的食材之一。莲藕既可以生吃又能炒菜、煲汤、煮粥，营养价值、保健价值也非常高。但由于莲藕也是生长在湖泊里的淤泥中，容易有寄生虫附着，比如血吸虫、姜片虫，还有一些需要水的环境来生长的寄生虫。再加上很多地区经常用粪便作为植物的肥料，很容易将虫卵带入水中。

如果吃了带有寄生虫的生藕，寄生虫附着在人体肠道上，则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。所以对于这类水生蔬菜，还是建议大家要熟食，或者在开水中焯烫后再食用更安全，不要贪图其鲜嫩的口感生吃，以免危害健康。

食品安全无小事，我们日常对于寄生虫的防范，仍然不能掉以轻心。对于这些蔬菜，我们在食用之前就要格外小心，认真多清洗几遍，并保证彻底烹熟，确保把寄生虫消灭！

编辑：孙诗佳

资料：高质量生活家 上海女性

*转载请注明来自上海杨浦官方微信

发布于：北京


这几样常见的蔬菜，寄生虫特别爱钻，尤其最后一种，你可能经常买

蔬菜是我们每天都要吃的食物之一，像肉那些可以用不着天天吃，但蔬菜必须得天天吃吧。不知道你们平常买菜次数多不多，反正在家里头，一般都是我买菜的，所以我每天早早就就会赶去菜市场挑最新鲜的蔬菜。

说到买蔬菜，很多人可能都会挑一些带虫眼的吧，因为有虫子钻，可能就代表着它没打农药，吃着更放心，但实际上这种想法是不对的，毕竟蔬菜的虫眼多，就说明遭害虫也多，害虫多的，农药其实就打得更多，而且，我们不敢保证这虫子的抗药性是不是也很强，就算它打了农药，虫子也没消失，这样的菜买来岂不是浪费钱，所以，虫咬决不能作为没农药蔬菜的标志，像以下这几样常见的蔬菜，寄生虫特别爱钻，尤其最后一种，你可能经常买。

1、荠菜这种青菜相信有不少人会经常买来吃吧，这菜的口感特别清爽，吃它能解油腻，还能促进肠道的蠕动，润肠通便，不过荠菜很容易遭蚜虫这种害虫的侵犯，它会使得菜叶的颜色变黑，另外，荠菜本就属于野生个蔬菜，所以这种菜也是没什么人去照料的，所以，荠菜也容易染上寄生虫，所以，大家将这菜买回家之后，一定要清洗干净再进行烹饪食用。

2、菱角这是一种长在水里的蔬菜，虽然这玩意的口感以及味道都还不错，但是它很容易被一种叫姜片虫的寄生虫盯上，这种寄生虫一旦进入我们体内，就会给我们的肠胃造成伤害，所以建议大家菱角买回家后，一定先用开水烫一下，或是拿到太阳底下暴晒。

3、西蓝花相信很多人都没少吃过这玩意吧，像平常炒菜、麻辣烫还是火锅等，这菜老是会出现在我们的餐桌上，西蓝花的营养价值丰厚，但有一点大家可能不知道，就是这菜里很有可能掺加着很多虫子，毕竟这西蓝花的结构特殊，花蕾之间密密麻麻地挨着很近，大家难免看不到里边的虫子，所以奉劝大家在清洗的时候一定要细心一点，最好掰成小块之后再清洗更好。[db:内容]?