教你做好吃的年夜菜，1盘香菇就搞定，美味胜过鲍鱼待客有面子 为家人做一份鲜嫩多汁的香菇肉饼,做法简单,超下饭
教你做好吃的年夜菜，1盘香菇就搞定，美味胜过鲍鱼待客有面子 为家人做一份鲜嫩多汁的香菇肉饼,做法简单,超下饭，
教你做好吃的年夜菜，1盘香菇就搞定，美味胜过鲍鱼待客有面子
香菇是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃香菇。香菇是一种食药同源的食物，具有非常高的营养，药用和保健价值。香菇有一个称号，被称为菇中皇后，而且还有山珍的称号，在日常生活中深受人们的喜爱。香菇的营养含量非常丰富而且全面，而且相互具有很多功效，比如说防治肿瘤，增强免疫力，降血脂，抗血栓，健胃保肝，预防佝偻病及贫血，甚至香菇多糖对艾滋病都有一定的治疗效果。在我们日常生活中用香菇做成的美食种类非常多。
今天小编就跟大家分享一道用香菇做成的美食，再到用香菇做成的美食，吃起来鲜嫩爽滑，超级下饭。而且今天这道美食做法非常简单，一学就会，完全可以学来给家人朋友做着吃。说到这里，你是不是非常想亲自动手尝试一下呢？那我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【香菇】
【制作食材】香菇，粉丝，食用盐，食用油，猪肉，胡椒粉，蚝油，生抽，鸡蛋，淀粉，小米椒
【制作步骤】
1、首先取适量的粉丝放到清水中泡发，将破发好的粉丝切段，铺入盘中，加入食用盐，食用油搅拌均匀后，均匀的铺开。将香菇根蒂去掉，放在清水中清洗，起锅烧水，等水开了之后，下入香菇，焯两分钟，等时间到了，捞出香菇，然后过一遍凉水，然后挤去香菇中的水分。将香菇切横竖花刀保留底部不切断。
2、取适量的猪肉，剁成肉末，放在一个碗中，加入盐，胡椒粉，蚝油生抽，再打入一个鸡蛋清搅拌均匀，取另一个碗加入淀粉，将香菇背面裹上淀粉，再包入馅料，然后捏紧，最后摆在粉丝上面。
3、将所有的香菇包好之后，冷水上蒸锅，水开后继续蒸10分钟，等时间到了即可取出香菇，先将香菇放到一旁备用。锅中加入清水，生抽，蚝油搅拌一下，然后倒入水淀粉，等汤汁浓稠之后，将酱汁均匀地淋在香菇上面，最后撒上小米辣一道美味的香菇就做好了。
【小贴士】
1、以上所有用到的调味料都是要根据自己的口味适量添加的。
2、香菇在水开之后焯两分钟是最合适的，焯的时间长了或者是焯的时间短了都会影响口感。
3、如果不喜欢吃辣，最后的时候也可以不放小米辣。
为家人做一份鲜嫩多汁的香菇肉饼,做法简单,超下饭
为家人做一份鲜嫩多汁的香菇肉饼，做法简单，超下饭
最近猪肉掉价，在我们这边4线的小城市基本上能卖到15块钱左右一斤。不知道你们那边的猪肉价格都是多少钱一斤呢？猪肉可谓是我们餐桌上必不可少的美食了，超市吃做馅儿，包饺子等等。既然猪肉如此的便宜，就把以前不敢做的菜今天都做一遍。
用猪肉和香菇混合在一起做成肉馅儿，煎出来的肉饼鲜美脆嫩，是春天不能少的，家常美味。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，香菇就更不用说了，含有多种氨基酸多吃对人体还有提高抵抗力的作用。
这样做出来的肉饼蒸得太香了，刚出锅我就用手捏着吃了两大块，果然外焦里嫩香嫩多汁。里面的瘦肉吃着一点都不腻，加了香菇以后，让整个肉饼的香味更浓郁了。这样做出来的肉饼可以做汉堡的夹心儿，或者是直接吃，都是不错的美味。
【菜名】：香菇肉饼
【食材清单】：猪肉，香菇，鸡精，盐，蚝油，清水，青椒，葱，姜。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将买回来新鲜的猪瘦肉给切成块，做这个肉饼不建议大家选用那种肥瘦相间的五花肉之类的，那样做出来的口感都没有精肉做出来的好吃。
2、切成小块儿了以后放进绞肉机里面，然后启动绞肉机将猪肉给搅拌成肉末，没有绞肉机的话，大家也可以选择用手剁或者是直接买现成的肉末。
3、最后我们再把葱姜也都下进去，再次给搅打成肉末。
4、全部都搅打好了以后打开绞肉机，将提前清洗干净，切成小块的香菇也下进绞肉机里面。
5、启动绞肉机搅打成香菇猪肉末，把香菇末跟猪肉末混合在一起，再加入调料给搅拌成肉馅儿。调料的话自己根据家人的喜欢来准备就好了，平时我们吃肉馅加的那些调料放这里就好了，我这里面加的就是盐蚝油。
6、然后我们再将多功能锅预热好，加入食用油，将香菇肉馅放进肉盘里面，这样做出来的肉饼非常简单。要是没有这样的多功能锅的话，大家也可以用手去出来肉馅儿，然后再掌心给揉圆再压扁。
7、用中火开始煎，煎到一面儿金黄了以后再翻面，直到将两面全部都煎到焦黄，香香的肉饼就做好了。等吃的时候大家可以蘸上一些番茄酱或者是蒜蓉辣酱等等。
【小贴士】：
1、除了用香菇，我们也可以选用其他的食材，像是莲藕，西葫芦，荸荠，洋葱等等。
2、个人感觉做这个肉饼还是最好用手来剁肉馅比较好，那样做出来的猪肉能够更加的有嚼劲，绞肉机绞的肉可能会发柴。
3、煎肉饼的时候下锅先不要着急翻动，这样的话肉饼很容易碎，等肉饼定型了以后再开始翻动。[db:内容]?