营养丰富的鸡蛋羹，这样做超快手零失败，光滑细嫩又好吃！ 槐花炒鸡蛋，这道家常菜不仅美味可口，还蕴含着丰富的烹饪技巧

营养丰富的鸡蛋羹，这样做超快手零失败，光滑细嫩又好吃！ 槐花炒鸡蛋，这道家常菜不仅美味可口，还蕴含着丰富的烹饪技巧， 

营养丰富的鸡蛋羹，这样做超快手零失败，光滑细嫩又好吃！

大家好，我是海之韵，点击右上角关注我，每天为您分享一道简单又好吃的美食，让您在家也能轻松做美食，享受快乐食光！

很多家庭都做过鸡蛋羹，鸡蛋羹营养丰富，易于吸收，用来给小孩子和病后需要调理的人吃最合适。鸡蛋羹做起来其实很简单，几分钟就搞定了。但是要把它做得光滑细嫩，还是需要注意几点的。如果你掌握不好的话，鸡蛋羹就会蒸得不好看，比如起蜂窝状，蒸得太老了，不但卖相不好，口感也不好，这样子不要说小孩子，就算大人看见了也挺不起胃口。

我做鸡蛋羹喜欢用的比例，鸡蛋和水，1：1.8，如果你不会算的话，可以看我下面的配方，下面的分量适合一个人吃，我用的是初生蛋，很小的一个，一共用了3个。不论是初生蛋还是平常大的鸡蛋，反正都是按这个比例，水多几克少几克其实也没啥关系，也不用算得太精准。

【材料】鸡蛋液80克，温热水145克，盐适量【步骤】1、用温热水将盐溶解，把它晾至30度的温盐水。

2、鸡蛋磕在打蛋盆里，用蛋抽或者筷子将它们搅散开来。

3、倒入温盐水，一边倒一边搅拌，水千万不能太热了，热了会把鸡蛋烫熟的。

4、用筛网将蛋液过滤一下，我用的是豆浆机配送的过滤网，过筛能把蛋液的泡沫和一些杂质过滤掉，这样蒸出来的蛋羹就会更平滑了。

5、用小碗装着蛋液，周围还有一些小泡泡，你可以用牙签戳走它，不理也没关系的，我一般是不理这些小细节，蒸好也不大看得出。

6、用盘子或者耐高温保鲜膜盖着碗，我喜欢用盘子，环保又节约，不用专门去买那种保鲜膜。

7、在做这些步骤之前，提前将锅里的水烧热，这样做好这些步骤，锅里的水已经烧开了，将盛蛋液的碗放在蒸屉里，盖上锅盖，中大火蒸15分钟左右（我用的是电陶炉，选择的是蔬菜档，140）。

光滑细嫩的鸡蛋羹，营养又美味，我就喜欢这样子吃，你可以加一点芝麻油和酱油等等。喜欢小编这碗鸡蛋羹的，请在下面点个赞支持一下吧，谢谢！


槐花炒鸡蛋，这道家常菜不仅美味可口，还蕴含着丰富的烹饪技巧

槐花炒鸡蛋，这道家常菜不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养。在这个春意盎然的季节，让我们一起探索如何将这道菜肴炒得既美味又营养。

首先，我们来谈谈槐花的挑选。新鲜的槐花花瓣饱满，色泽鲜亮，散发着淡淡的清香。在挑选时，我们应选择那些没有病虫害、没有杂质、颜色均匀的槐花。此外，槐花的采摘时间也非常关键，一般在早晨或傍晚采摘的槐花品质最佳。

接下来，我们准备槐花炒鸡蛋的食材。除了新鲜的槐花和鸡蛋外，还需要准备一些基本的调料，如盐、鸡精、葱花和食用油。将槐花洗净后沥干水分，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

炒制过程中，火候的掌握至关重要。首先，我们要将锅烧热，倒入适量的食用油。待油温六成热时，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液凝固成块状。接着，将炒好的鸡蛋块盛出备用。

然后，我们再次加热锅中的底油，放入葱花爆香。此时，将沥干水分的槐花倒入锅中，迅速翻炒至槐花变色。注意，炒制槐花的时间不宜过长，以免破坏其营养成分和口感。

最后，将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与槐花一起翻炒均匀。根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

槐花炒鸡蛋看似简单，实则蕴含了许多烹饪技巧。在炒制过程中，我们需要注意火候的掌握、食材的搭配以及调味的适度。只有这样，才能炒出既美味又营养的槐花炒鸡蛋。

此外，槐花炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，还具有丰富的营养价值。槐花富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，有助于提高人体免疫力。因此，这道菜肴不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

在享受这道美食的同时，我们也不妨思考一下如何将其与日常生活相结合。例如，在春季槐花盛开的时节，我们可以采摘一些新鲜的槐花，与家人一起动手制作这道美味的槐花炒鸡蛋。这不仅是一次愉快的烹饪体验，还能增进家人之间的感情。

此外，我们还可以将槐花炒鸡蛋作为一道健康营养的菜品，推荐给身边的朋友和同事。在分享美食的同时，也能向他们传递健康饮食的理念和方法。

总之，槐花炒鸡蛋这道家常菜不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养和烹饪技巧。通过掌握正确的炒制方法和搭配食材，我们可以将其炒得既美味又营养。同时，在享受美食的过程中，我们也能体会到生活的美好和幸福。[db:内容]?