真假进口红酒知识普及

真假进口红酒知识普及， 

　　随着国内消xiāo费水平的de日益提高，进口葡萄酒已经成为了百姓餐桌上的de“常客”。2011年nián中zhōng国人共计消xiāo费了19亿瓶葡萄酒，已经超过英国，成为全球第dì五大葡萄酒消xiāo费国，第dì八大进口国，2012年nián已跃升为全球第dì二大红hóng酒消xiāo费国。2011年nián，宁波保税区qū进口葡萄酒791.43万升，2012年nián进口葡萄酒为1603万升，较2010年nián分fēn别增长137.9%和251.6%，呈现井喷状态。进口红hóng葡萄酒的de消xiāo费量逐年nián增加，但市场上色素勾兑、伪造产地、以次充好hǎo的de伪劣葡萄酒也屡有出现。在消xiāo费者权益保护日到来之际，宁波鄞州检jiǎn验检jiǎn疫局工作人员给广大消xiāo费者支招，介绍如何鉴别真假进口红hóng酒，助力广大消xiāo费者维护自身的de合法权益。

　　一yī、现在中zhōng国市面上很多红hóng酒瓶上是没有商标biāo的de，完全是三无产品、是假货。正规的de进口红hóng酒，瓶体上面贴有国家工商局核发的de商标biāo、条码、地址、等信息。用户可拿下载一yī个“我查查”软件，能直接扫描出来它的de价格gé和相关信息。

　　二、看手续：可要求经销商出示该批次葡萄酒的de卫生证zhèng书及国外的de原产地证zhèng书，确认货证zhèng相符。所有经检jiǎn验检jiǎn疫合格gé的de进口葡萄酒，检jiǎn验检jiǎn疫机构都dōu会签发《卫生证zhèng书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的de产地、年nián份、葡萄种类、灌装日期qī等详细信息，消xiāo费者可据此辨biàn别该葡萄酒是否符合相关卫生标biāo准、是否为合法进口食品等。

　　三、看标biāo签：看酒瓶标biāo签印刷shuā是否清晰，是否仿冒mào翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标biāo签管理办法》相关规定，进口的de预yù包装食品应当有中zhōng文标biāo签、中zhōng文说明书。标biāo签的de内容不bù仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称chēng，原产国家或地区qū，商品生产日期qī、保质期qī、贮藏指zhǐ南，、包装、分fēn装或经销单位的de名称chēng和地址，在中zhōng国国内的de总经销商的de名称chēng和地址等信息。这些信息必须是中zhōng文黑色字体。如果没有中zhōng文标biāo签，且缺乏相关法定标biāo签信息，越打着进口的de名号，越可能是假的de。

　　四、看条形码：69开头的de为中zhōng国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

　　五、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不bù是ml

　　六、看生产日期qī：原装进口红hóng酒的de生产日期qī标biāo注法很特别，如法国红hóng酒一yī般标biāo为：L7296A0611：58。L7代表2007年nián，296代表法国时shí间从元旦开始的de第dì296天tiān灌装，A06代表生产线编号，11：58是那nà天tiān精确的de灌装时shí间。

　　七、看正背酒标biāo：进口红hóng酒正面贴有进口国文字的de正标biāo外，背面贴中zhōng文背标biāo。

　　八、看酒封松紧：原装进口红hóng酒酒塞上面的de酒封都dōu是可以转动的de，因为起密封作用的de其实是木塞。

　　九、看葡萄酒液：看葡萄酒的de颜色是否不bù自然，看葡萄酒上是否有不bù明悬浮物（注：瓶底的de少许沉淀是正常的de结晶体），酒质变坏的de颜色有浑浊感。

　　拾、酒塞标biāo识：打开酒瓶，看木头酒塞上的de文字是否与yǔ酒瓶标biāo签上的de文字一yī样。

　　拾一yī、闻气味：如果葡萄酒有指zhǐ甲油般呛人的de气味，就变质了。

　　拾二、品口感：饮第dì一yī口酒，酒液经过喉头时shí，正常的de葡萄酒是平顺的de，问题酒则有感。咽酒后，残留在口中zhōng的de气味有化学气味或臭味，则不bù正常。好hǎo葡萄酒饮用时shí应该令人神清气爽。

　　拾三、除此之外，还有一yī些简单自测的de小方法。

　　碱法：根据国家标biāo准的de规定，真正的de葡萄酒必须是100%的de葡萄汁酿造，而葡萄汁中zhōng肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的de紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果红hóng酒中zhōng加入食用碱（俗称chēng苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的de。假葡萄酒一yī般是用苋菜红hóng、胭脂红hóng、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的de，勾兑酒里没有一yī点点的de葡萄汁，颜色都dōu是色素勾兑出来的de，而色素跟碱不bù会发生任何反应，所以不bù会变色。

　　纸巾法：取一yī张上好hǎo的de纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中zhōng的de红hóng色是天tiān然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的de湿迹是均匀的de葡萄酒的de红hóng色，没有明显的de水迹扩散。而假冒mào葡萄酒由于是用苋菜红hóng等化工合成色素勾兑而成的de，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的de中zhōng间，而水迹不bù断往外扩散，红hóng域跟水迹之间分fēn界明显，消xiāo费者凭此可以很简单地辨biàn别真假葡萄酒。

　　如果消xiāo费者对所购的de进口葡萄酒或商家出示的de卫生证zhèng书有疑问，可通过质检jiǎn12365或者12315消xiāo费者进行咨询和投诉。