颜值高质量好！东莞“非遗”主题口罩正式发布 颜值高、“会游泳”，这届云吞太内卷！

颜值高质量好！东莞“非遗”主题口罩正式发布 颜值高、“会游泳”，这届云吞太内卷！， 

颜值高质量好！东莞“非遗”主题口罩正式发布

文、图/羊城晚报全媒体记者 余晓玲 通讯员 利民

5月8日，在2022年东莞“江湖山海”非遗系列活动暨龙舟月启动仪式上，“东莞非遗口罩”正式发布。这是东莞市非遗保护中心制作的一套东莞“非遗”口罩，也是东莞市推出的首批以“非遗”为主题的口罩。“非遗口罩”的出现不仅让口罩有了特殊的意义，还给市民的工作和生活添色。

“东莞非遗口罩”

茶山茶园游会、大岭山莞香、莞城千角灯、寮步香市、桥头莫家拳……这些非遗项目陪伴了几代东莞人成长。目前，东莞有10个国家级非遗项目、34个省级非遗项目以及123个市级非遗项目，遍布东莞33个镇街（园区）。这一系列“非遗口罩”共有12款，从100多个非遗项目中选取12个融进中国二十四节气中，并在上百种中国色系中挑缃叶、水红、齐紫等中国色设计而成。

“非遗口罩”是由东莞市非遗保护中心主导设计，该中心成立于2007年3月。10多年来，在省文化旅游厅、省非遗保护中心和市文化广电旅游体育局指导下，坚持“创造性转化，创新性发展”的原则，扎实开展全市非遗保护工作，形成了非遗保护的“东莞模式”，打开了东莞非遗工作新局面。

“传统文化习俗与现代受众群体相结合，在方寸口罩上展示传统文化之美以及抗疫精神内涵。”东莞市非遗保护中心相关负责人表示，“非遗口罩”均为医用外科级别，不但颜值高，防疫效果还很好。

来源 | 羊城晚报?羊城派

责编 | 张德钢

发布于：广东


颜值高、“会游泳”，这届云吞太内卷！

回忆起儿时

放学后总是已经饥肠辘辘

在街边寻找“饭前加餐”

掏出攒了很久的小小私房钱

到店里点上那么一碗云吞

瞒着家里大人

吃出双倍快乐

云吞在我国可谓“国民美食”

各地小吃食谱

皆可看到云吞的身影

各地各味俘获各地食客的心

而在广东一带

来自广州市增城区的正果云吞

绝对榜上有名

以纯手工制作、荔枝柴火制汤

在“云吞界”一跃出圈

北有馄饨 南有云吞

正如咸甜豆腐脑的南北之争

在“云吞界”也有明争暗斗

北说馄饨 南说云吞

叫法虽不同

但其实是一家人

馄饨 源于中国北方

至今已有两千多年历史

后流入两广一带

由于粤语发音近似“云吞”

又可以一口一颗

故广东人取“云吞”之名

上世纪二三十年代

正果的水运进入鼎盛时期

为方便过往商客

正果镇民在江边开了一间云吞档

代代相传 形成正果风味

“会游泳”的云吞

如果云吞家族也有选秀

那正果云吞算是全能型选手

颜值高 运动细胞发达

游泳是看家本领

猪骨为主料 荔枝柴火熬制

汤底醇厚 鲜味十足

佐以大地鱼干

煎至金黄

面粉按比例混合蛋液

增加顺滑感

手动揉搓

将面团揉展平滑

擀出的云吞皮薄如翼、滑如绸

长长的尾巴

灵动得仿佛在舞蹈

在口腔内顺溜而过

猪肉混合大地鱼干

用以提鲜

一层薄皮 裹住馅料

一双巧手 捏出褶皱

“狮子头金鱼尾”

貌似一条游动的金鱼

活灵活现 别有意境

咬一口 皮薄肉嫩

滑溜的云吞皮包裹着肉汁

鲜味充盈舌尖

“赶时髦”的云吞

正果云吞不只有煮这一种吃法

勤劳的正果人民

解锁了它的百搭体质

煎云吞 外皮酥脆

内馅足实

散发出诱人香气

咬在嘴里嘎嘣脆

蒸云吞 晶莹剔透

配上辣椒、炼乳等酱料

给味蕾带来顶级享受

或来一碗云吞面

面条爽口弹乐

云吞香味扑鼻

碰撞出满满的幸福感

2020年7月

正果云吞被列入增城区第五批区级

非物质文化遗产代表性项目

并被定为粤菜工程培训菜式

秋意乍起

尝一碗热腾腾的云吞

喝一口暖暖的汤

“食过翻寻味”

去正果品广式云吞

体会岭南饮食风味

一口一啖

好吃实惠过足瘾！

END

来源 / 广东新闻频道

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