【红领巾寻访报道】“红领巾寻访传统文化”——龙年烘焙小厨神制出最美宫廷糕点 长帝大白鲸风炉烤箱，烘焙爱好者的归宿！
【红领巾寻访报道】“红领巾寻访传统文化”——龙年烘焙小厨神制出最美宫廷糕点 长帝大白鲸风炉烤箱，烘焙爱好者的归宿！，
【红领巾寻访报道】“红领巾寻访传统文化”——龙年烘焙小厨神制出最美宫廷糕点
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｜红领巾寻访活动意义
美食文化体现了对传统文化的尊重和延续。在全球化和现代化的背景下，许多国家和地区的传统美食文化依然得到保留和传播，这些文化富含历史、地域和文化的独特性。
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｜红领巾寻访背景
美食的历史中，饮食文化的交流和融合起着重要的作用。在古代世界的很多地区都有贸易和文化交流的情况存在，这使得各种不同的食材和烹饪技艺得以互相流传。古代的丝绸之路是东西方文化交流的重要通道之一，通过这条贸易路线，东方的中餐和西方的烹饪方法得以相互融合。不仅如此，美食的历史还和科技的进步息息相关。古代人在烹饪过程中常常使用简单的烹饪工具，如石锅、刀叉等。然而随着科技的发展，烹饪器具开始不断革新和改进，烹饪的过程也变得更加高效和方便。发明的出现推动了美食的发展，为人们带来了更丰富多样的烹饪方式和菜品口味。
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红领巾寻访目标
制作美味佳肴是一门艺术，而掌握制作技巧和烹饪方法则是这门艺术的关键。在古代，人们对于烹饪的追求不亚于现代人，他们通过不断的探索和实践，总结出了许多独特的制作技巧和烹饪方法，这些方法也被世代传承，成为古代烹饪的宝贵遗产。
活动流程：老师讲解关于制作饼干的要点，孩子动手DIY
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｜本次红领巾寻访队员
南京市小营小学二（5）中队“向阳而生红领巾小队”：张维珈、王晨翊、王佳佳、张以薰、吴羽白、方馨妍、李泰霖、谭颂、王乐奕、崔沐航
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｜红领巾寻访活动流程
1月21日，来自南京市小营小学二（5）中队“向阳而生红领巾小队”的红领巾少先队员们当了一回小厨神，大家自己动手，亲自尝试，烘焙出龙年最甜的宫廷糕点“好‘柿’要发‘生’”，讨上龙年最吉利的好彩头。
第一次做烘焙师的小厨神们，刚拿到食材还有些紧张，我们的烘焙老师手把手教大家。天平小秤上，几克油，几克面粉，几克花生碎，几克芝麻，都要精打细算，必须严格按照比例调配。配好食材比例，接着要考验大家揉捏的手劲和巧劲，不仅要把面揉在一起，还要搓成小圆球，非常考验大家的耐心和毅力。
小营小学的王乐奕一边揉面，一边说，手都要废了，好在，大家的辛苦终于看到结果了，在烘焙老师的帮助下，通过固定模具的打磨，一颗花生形状的糕点就出炉了，编上编号，放进烤箱，隔着门缝，大家闻到一阵阵甜甜的香味。一边享受嗅觉的香甜，一边小厨神手上也没停歇，好“柿”要发“生”，“生”有了，"柿"还要制作。
大家再次投入揉面，搓团。橙色的小面团，经过小厨神的揉搓，已经初具柿子的外形，配上一个绿色的小叶子，一个惟妙惟肖的柿子就出炉了，看着自己做出来的小柿子，小厨神们忍不住赞叹，看起来好看的东西一定很好吃吧。经过20分钟的烤箱烘烤，当大家拿到自己的好“柿”要发“生”时，都忍不住放在嘴边闻了又闻。好不容易忍住口水，拍完合影，有的迫不及待的吃上一口，不停的赞叹，真香啊，太好吃了。
带着自己新年的厨神佳品，小厨神们结束了快乐的烘焙活动。小营小学张维珈妈妈说，这个寒假红领巾活动太有意义了，孩子不仅学会了制作甜品，品尝了自己劳动的果实，还和同班同学一起当了一回小厨神。结束时，热心的烘焙老师，还给每个小厨神颁发了厨神的结业证书，送了可爱的草莓蛋糕，乐得小厨神们合不拢嘴。
通过自己的劳动，烘焙出新年最甜蜜的宫廷美食，少先队员们都很开心。大家对今年寒假的这项红领巾少先队社会实践活动也有了更深刻的理解，除了校内的课本学习，传承中国民族的美食文化，也是一项重要的学习。小队员们表示，今年过年的时候，要用学会的烘焙技能给家里人做一到甜品作为三十晚上的夜宵，站在一旁的家长听到这样的海口，都纷纷分期盼起来，希望我们小厨神们三十晚上可以大显身手。
寻访传统文化，传承中国美食，红领巾少先队一直在行动。
发布于：江苏
长帝大白鲸风炉烤箱，烘焙爱好者的归宿！
作者：smart1115
对于一个热爱烘焙的我来说，烤箱我在家一直占有重要的位置。前几年我就入手一款30L基础烤箱，当时是想自己在家做披萨和蛋糕，后来跟着群里的小伙伴学了很多美食，比如月饼，蛋黄酥，泡芙，曲奇等等，但是因为普通烤箱一次只能烤一层，所以每次都要等很久，后来一直想换一个风炉烤箱，但是觉得太贵了，加上后来身体不好住院，也就搁置了！
但是最近我又被群友给安利了这款长帝大白鲸风炉烤箱，下面和大家一起来看看它到底怎么样！
先来开个箱，快递送货上门，盒身上有长帝电烤箱几个大字，体积还挺大的。
打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。最上面一层是配件，烤箱在下层。
全部清单有：风炉烤箱、说明书、搪瓷烤盘二个、烤网、菱形烤网、接渣盘、隔热手柄。
这一套盘子真是配的非常齐全了！特别是接渣盘和双烤盘均是德国认证全景搪瓷内胆，全内胆防沾，清洁方便。
再来看看这款大白鲸风炉烤箱，整体设计简约大气，黑白经典配色，它是那种非常温柔的米白色，给人一种高端气质。
这款烤箱顶部无孔，能够避免防止热气上升烫伤，并且放在厨房台面也不会造成厨柜被热气损伤。两侧散热孔，有利于散热且更加安全！
它的双层加厚玻璃门，防爆防烫，54mm双腔体设计，比普通烤箱防烫效果更好。
烤箱门密封条设计，避免热量流失更加锁热，让食物更加快速熟透且更加安全。
特别是它的无极开合门铰，可以停留在任意角度，完全不用担心会回弹夹手，拿取食物更放心。
它的整个烤箱全景搪瓷内胆，国际品牌，德国LFGB认证，安全耐热易清洁，以前的旧烤箱用了很多办法都清洁不干净，而这款大白鲸每次使用完只需要用厨房纸巾轻轻擦拭就干净了，省心省力。
而我最喜欢的就是它风平二用，前面也说到了以前的烤箱一次只能烤一层，每次制作大量饼干之类的就很费时间，而它拥有真正的风炉模式，可以一次性3层同烤，完全不需要多的时间来等待。
之前有朋友问我烤箱的类型，除了平炉还有带风扇的热风循环，它只是在上下管加热的同时风扇转动来搅动热空气，让食物上色均匀一些，但是它并不是真正的风炉。还有一些单圈发热管功率小的不能单纯运行，属于热风补偿，也不是真正的风炉。
这款大白鲸双圈1350W大功率发热管+1800r/min转速+20mm加高风叶设计，风炉模式独立运行，上下管不加热，是纯商用风炉的发热原理，这才是真正意义上的风炉烤箱。
它的顶部有印有菜单，共有19种食谱，分别是：蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、溶豆、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、肉干、蔬菜、海鲜、面团、酸奶、肉类。真的是超多食谱，就算是新手也可以操作。
操作控制面板在烤箱的正下方，左边是LED显示屏，中间是六个功能按键，右边是功能选择旋钮。
功能按键依次是：菜单/功能、时间、温度、炉灯、风机、取消/待机。
接通电源后在功能模式下旋转旋钮可以选择功能，LED屏幕上会有对应的图标显示，依次是：风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温、风机。每个功能都有默认时间和温度，也可以根据自己的需求调整。
按下菜单/功能按键，菜单模式下旋转旋转有19种菜单，应该是目前市面上最全食谱了，如果记不住可在烤箱顶部查看。
拿到烤箱后先清洁了烤盘用厨房纸擦干净烤箱内部，然后根据说明书提示，功能模式下上下管加热，最高温度空烤15分钟，如有少许青烟和响声属于正常现象。这款烤箱平炉模式下最高温度可达到230度，风炉模式下最高温度达到200度，上下管独立控温，制作美食操作更准确。
用它做的第一顿美食是烧烤，家里的存货都拿出来了，洗干净切好。
将所有食材全部摆在烤盘上，万物皆可烤，家里有什么就烤什么。
沾鞋底都好吃的酱料是关键！偷偷告诉你们配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。
将调好的烧烤调料均匀的刷在烤盘食物上，在摆盘和刷调料前记得将烤箱预热。
烤箱预热结束后会报警，这个时间将食物放进去就可以开始烤了。
食材种类比较多，如果不知道选择什么模式，可以选择个类似的就行了，我选择了6烤鱼模式。
它是先自动预热至230°C，预热结束报警后将烤盘放在中层就行了。
这款烤箱有单独的炉灯，第一次使用还不知道烤箱的脾气，打开炉灯可以观察食物状态。
等食物熟透后用隔热手柄将它们取出，真的是非常香啊！
40L大容量家里客人的时候，用它也是完全足够的！要是一盘不够还可以一次性多烤几盘！
小伙子说想吃锡纸花甲粉丝，如他所愿！
只是没有花甲，找点其它的代替也是可以的吧！
食材有洋葱、金针菇、泡好的粉丝、鱿鱼、大虾、蟹肉棒、丸子、小小鲍鱼仔。
还是万能的酱汁涂抹均匀后放进烤箱。
选择的16海鲜模式，同样预热至180°C后将烤盘放入中层，时间也可以根据食物多少来调节。
小伙子吃的很开心，他说这么一大盘吃不完啊！~
很多朋友问我烤箱的食谱，其实网上非常的多，并且也很简单，比如一张手抓饼也可以做成小朋友爱吃的小零食。
手抓饼解冻变软后，两端卷起来，然后用刀切开。
摆在搪瓷烤烤盘内，刷上蛋黄液。
看了一下说明书后面还有彩色印画，菜单选择模式可以参考。
新烤箱不熟悉它的脾气的话打开炉灯，观察食物状态。基本上菜单上的时间和温度都符合。
每个角度观察了一下没有夹生或者焦糊，上色非常的均匀。
酥皮类的食材用风炉模式比平炉烤出来的更加酥脆，下次家里来小朋友可以一次多烤几盘，让他们吃个够！
我最想用它做的是饼干，因为曾经有一段时间做饼干送朋友，但是用普通烤箱烤真的是漫长的等待过程，每次送饼干的时候还不好意思，生怕别人觉得份量少感觉自己小气，今天用它的风炉模式试试！
配方材料：低筋面粉，糖粉，黄油、本来是想做蔓越莓饼干，但是家里只有葡萄干了将就用一下。
二个鸡蛋，柠檬汁或者香草精，还有辅助工具，打蛋器、电子杆、刮刀。
对了这个配方是我前几年研究了好多次，用黄油和玉米油一起搭配了出来的配方，一是黄油量少更加健康，二是还能降低成本。
制作过程：1、黄油软化和糖粉打发，2、分二次加入鸡蛋打发，3、加入玉米油和盐打发成图4，4、低筋面粉过筛，5、用刮刀搅拌均匀，注意不要用力按压，6、加入用朗姆酒泡过的葡萄干拌匀。
然后用模具加上吸油纸造型之后放入冰箱冷冻。
冷冻成型后就是这样的，如果用蔓越莓颜色会更好看，葡萄干颜色有点深。
小伙子工具人上线，开始切的还不错，薄厚比较均匀，后面就有点不忍直视了。
其实切的薄厚会影响成品效果，因为同一种食材，薄厚不一样，上色也会不同，厚的熟了可能薄的就过火了。所以提醒大家尽量保持一致。
三层同烤，风炉模式，自己设置时间和温度。
风炉模式三层同烤的效果，可以看到三层烤的都非常地均匀，炉温非常均匀，不管是炉门还是靠近风机的都非常地均匀。
每盘里面拿出薄厚差不多的对比一下，基本上没有色差。
吃上一口真的是酥到掉渣啊！
以前每次烤只能装一袋，这次三层同烤可以装四袋，因为小伙子在等冷却的时候就吃了好多！~
装了一小盘放到电脑房给他吃吧！
以前从来没有试过烤果蔬干，最近周末都不放假，食材放了几天怕坏了，拿出来烤一下来看看。
果干一层看似挺多，其实烤出来缩水之后就很少了，所以三层同时制作效率高，选择预设的水果或者蔬菜模式，长时间低温烘烤。家里有吃不完的水果或者蔬菜怕坏掉，就可以用来制作干果，这样保存时间长还不会浪费。
果蔬干需要长时间低温烘烤，所以睡觉前放进去，第二天就可以得到两盘烤好的果干了！
中途我打开炉门看了一下，颜色挺好看。
第一次制作蔬菜水果干，尝了一下，觉得水果干味道很好，蔬菜干没有味道，我觉得应该撒一点椒盐会好吃一些！
总结：这款长帝大白鲸烤箱平炉和风炉二合一，用途更广，特别喜欢它的风炉模式，三层同烤效率非常高，并且它的温控也挺精准，烤出来的胡蝶酥和饼干受热均匀，卖相也是很好。它的多款的预设菜单，便捷的旋钮调温，从操作和功能来说都非常的实用，对比商用风炉来说它的性价比真的是很高。如果家里人多或者喜欢烘焙的朋友，追求更高水准的美食制作，那么拥有它是很幸福的！
发布于：北京?