【教你做菜】养生葱油薏仁烩明虾球 养生吃桂圆,养心安神助好眠

【教你做菜】养生葱油薏仁烩明虾球 养生吃桂圆,养心安神助好眠， 

【教你做菜】养生葱油薏仁烩明虾球

转自：上海长宁

从今天开始，“上海长宁”将推出“教你做菜”系列。在这个系列中，五星大厨、美食达人、糕点师傅将轮番上阵，为您介绍适宜居家烹饪、制作的菜品、糕点。“宁宁”今天为您请到的是西郊宾馆行政总厨沈巍，由他为您带来“养生葱油薏仁烩明虾球”的烹饪方法。

养生葱油薏仁烩明虾球

将薏仁的营养和明虾中的虾青素相融合，焕发出更多的营养价值，增强大家机体抵抗力。

食材准备

主料：明虾、薏仁、上汤、南瓜泥

配料：鸡粉、生粉、盐、葱花

食材准备

正式烹饪

第一步：在明虾的后背上划一刀，使虾在煮过后不仅入味，且形状更好看。

第二步：将虾球煮熟后放一旁待用。

第三步：用油煸炒薏仁，使之变糯之后加入上汤，再加入南瓜泥调色。

第四步：薏仁变糯后，将虾球加入，并加入鸡粉、盐进行调味。

第五步：一分钟左右，虾青素和薏仁已经很好地融合，此时可以勾一点芡，再撒上葱花点缀后，就可以出锅了。

沈巍

西郊宾馆 行政总厨

曾先后在国际贵都大饭店、浦东丽晟假日酒店、外滩茂悦酒店、中山公园龙之梦万丽酒店、浦东丽思卡尔顿酒店等多家国际知名连锁酒店集团担任要职，并在2016年任职上海浦东丽思卡尔顿酒店期间与厨师团队一同为餐厅赢得米其林一星荣誉。

沈巍认为，每一种食材都是大自然的馈赠，将这些馈赠转化成自己的能量，就是厨师的工作。厨师需要有超强的记忆力和理解力，对于食材的本源，食材与食材之间的搭配会产生怎么样的味觉变化有足够的认知，也需要对于每道菜的研发设计有严谨的思考，更需要下厨时对自己的烹饪技巧和手艺有最细致的要求。


养生吃桂圆,养心安神助好眠

桂圆和红枣一样，是人们日常最常吃的养生食品，其中含有多种人体必需的营养物质，并且具有多种保健功效，自古就深受人们喜爱。

其实，桂圆就是晾干后的龙眼，新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，到了秋冬季节，过季的鲜龙眼烘干成干果后，就成了中药里桂圆。

中医很推崇桂圆的营养价值，其主要功能是滋补强体，补心安神，也可以治疗失眠、桂圆和红枣一样，是人们日常最常吃的养生食品，其中含有多种人体必需的营养物质，并且具有多种保健功效，自古就深受人们喜爱。

其实，桂圆就是晾干后的龙眼，新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，到了秋冬季节，过季的鲜龙眼烘干成干果后，就成了中药里桂圆。

中医很推崇桂圆的营养价值，其主要功能是滋补强体，补心安神，也可以治疗失眠、英文shoppinglove.Cn健忘、惊悸。中医用它来治疗心脾虚英文l828.Cn损或气血不足所致的失眠、健忘、惊英文qn0rs.Cn悸、眩晕等症，特别适合劳心费神的英文ufrsu.Cn人。

干吃易上火

很多人嫌麻烦，英文afims.Cn买了桂圆就直接吃，这是可以的，但英文rded.net.Cn是直接吃容易上火，其实桂圆还有很英文webtts.Cn多别的吃法，可以泡茶、炖汤、浸酒英文qegkifd.Cn、入药、煲粥等，营养专家建议是采英文girardsystems.Cn用煲汤的方式食用桂圆。此外，桂圆英文apexmanual.Cn

还有这些吃法。

熬粥

桂圆30枚英文c340.Cn取肉，红枣10枚撕破，用粳米10英文xmsn17.Cn0克，煮粥2碗，加入适量红糖，可英文violinslover.Cn以早晚各吃一碗，能补脾生血，养心英文wb00.Cn增智，尤其适合老年人。

泡茶

对英文610158.Cn于工作繁忙的职场工作人员，可以用英文vbfjp.Cn桂圆20克，放进300毫升沸水浸英文wei-zhuo.Cn泡约5分钟，适宜温度饮用，适合经英文471000.Cn常熬夜的快节奏人士，提神效果非常英文dzsbb.Cn好。

安神

如果心悸失眠，可以在英文aagonline.Cn睡前吃10个桂圆，有助于养心安神英文xzd2008.Cn，治疗心悸失眠。

适宜食用桂圆的英文nmgups.Cn人群

一般人群都可以食用桂圆，对英文wqpump.Cn于老年人、产后体虚、气血不足或营英文cdtfzs.Cn养不良、贫血的人也非常合适，也适英文xwup.Cn合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力英文bm85.Cn下降、失眠等。

桂圆较为温补，但英文czhao0735.Cn是也不可多吃，每人每天食用桂圆肉英文lzvcd.Cn10-15克为宜，吃的太多了容易英文939495.Cn上火，

孕妇比较适合吃桂圆，桂圆可英文chucaishushe.Cn以起到安胎的作用，但是要注意适量，吃多了容易燥热。?