有些超市里500g的蜂蜜20元左右，你觉得是真的蜂蜜吗？

有些超市里500g的蜂蜜20元左右，你觉得是真的蜂蜜吗？， 

超市里的蜂蜜一斤才20元是真蜂蜜吗？

对于这个问题我想作为中国唯一的甜蜜之乡尼勒克县的人来说是非常清楚的。

第一，蜂蜜根据蜜蜂所采集的花蜜不同所以蜂蜜的种类也不同。比如油菜蜜、油葵蜜、椴树蜜、山花蜜等等。

第二，不同花蜜的价格也不一样，比如像油菜花蜜，因为油菜花是大面积种植的，一般蜜蜂采蜜比较方便不用飞去很远，这样大大提高了蜂蜜的产量，所以油菜花蜜相对比较便宜。相反，像野生山花蜜，因为开的漫山遍野比较稀疏，蜜蜂采蜜需要跋山涉水比较困难，采蜜量也比较少，所以山花蜜相对价格要贵一些。

第三，因为蜜蜂品种不同，所采集的蜜价格也不同。现在中国的蜂农大多数养殖的是意蜂，这种蜂的特点就是耐养采蜜量高，在内地也有养殖中国土蜂的但是比较少，还有就是我们伊犁尼勒克县乌拉斯台，蜂场这里有少量养殖黑蜂的。物以稀为贵嘛，养的少自然价格就高一点。

第四，超市里的蜂蜜基本上都是蜂蜜加工厂给供货的。有人会问蜂蜜不是蜜蜂采集的花蜜嘛！为什么还要蜂蜜加工厂进行加工呢？对，开始我也有这个疑问，后来了解了之后我才明白为什么要加工。

首先，蜜蜂在采集花蜜的时候，需要7~10天才能采集出成熟的好蜜，加工厂的蜜都是自己养殖基地或者合作社的蜜源，为了提高产量加工厂货合作社的蜂农就会提前进行揺蜜，就是蜜蜂还未将蜂蜜中的水分蒸发掉，蜂巢还没有封盖的时候就取出来了。这种蜜被称为“水蜜”，因为里面水分比较高，也叫生蜜(未成熟的)，因为水分高所以不易久放保存，所以加工厂就需要将这种蜜进行蒸馏把水分排掉，而且这种蜜不容易结晶，加工厂需要把水分蒸馏掉以后，往里面添加结晶酶，这样即可以提高产量又可以把生蜜当熟蜜了。

第五，因为蜂蜜的种类不同价格不同，而绝大多数消费者是区分不出是哪一种花蜜的。这就给加工厂有了可乘之机。加工厂会把价格便宜的蜜和价格高的蜜进行混合后，再贴上价格高的蜜标签。比如油菜花蜜冒充山花蜜进行。更有甚者只是往便宜蜜里面添加添加剂，改变蜂蜜的花香味使这种蜜变成另一种蜜，比如薰衣草蜜就是这么来的。还有就是起一些稀奇古怪的名字给消费者一种稀缺的感觉来高价钱，但其实都是便宜蜜，比如什么高寒原蜜，雪莲花蜜这类的！我只想说雪莲花都开在海拔3000米附近的雪线上，先不说雪莲花有没有花蜜，我想等蜜蜂还没飞到雪莲花上就早被冻死了吧！

总之，超市里的蜜不说是不是真蜂蜜，但肯定不会是自然成熟的好蜂蜜！大家只需要考虑一个问题，真正的蜂蜜是蜜蜂采集好了的，为什么还要再拿去加工呢？我们直接吃自然成熟的蜂蜜它不香吗？所以，要想吃好蜂蜜还是要去熟悉的蜂农那里。

标签： 左右 500g 些超市