末伏至、天凉爽，烙饼摊鸡蛋吃了吗您？ 韭菜鸡蛋的升级版做法，加了一样食材来辣炒，鲜嫩香辣好下饭

末伏至、天凉爽，烙饼摊鸡蛋吃了吗您？ 韭菜鸡蛋的升级版做法，加了一样食材来辣炒，鲜嫩香辣好下饭， 

末伏至、天凉爽，烙饼摊鸡蛋吃了吗您？

今日（8月14日）末伏，超长版三伏天也即将收官。此后，北京的最高气温也只是在30℃左右，早晚已明显感到凉意。

据北京市气象局最新预报，今天下午晴间多云，偏南风二三级，白天在阳光的助力下，预计北京的最高气温将快速升至32℃左右，较昨日的28.4℃热了一些。夜间晴转多云，南转北风一二级，最低气温23℃。今天北京以晴天为主旋律，山区局地有雷阵雨，注意防雨防雷，尽量避免山区出行。

北京市气象台预计，明日到20日，雨水将频繁光顾。值得注意的是，周六夜间到周日白天，有一场明显雷阵雨天气过程，请注意关注临近预报预警信息。

北京地区8月15日至23日气温变化趋势。图/北京市气象局

气象专家提醒，17日夜间到18日白天有明显雷阵雨天气，注意防雷避雨和交通安全，关注临近预报预警信息，避免到河道或山区等地质灾害隐患区域活动，确保安全。

夏季游泳请到正规场所，不要到无人看管的河道、湖泊野泳，以免发生危险。儿童戏水须有家长陪伴，安全度夏。

烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的传统美食之一。今天，北京市西城区白纸坊街道在华方居家养老配餐中心举行三伏送“福”活动，社区居民、快递小哥、社工齐聚一堂，品尝创新制作的腐乳摊鸡蛋，用这种新鲜吃法，庆祝酷暑即将过去，凉爽秋天的到来。

民俗专家在为居民讲述三伏天烙饼摊鸡蛋的文化。

厨师现场教居民制作腐乳摊鸡蛋，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

居民品尝烙饼卷鸡蛋。

活动现场还准备了火龙果、紫薯面饼卷鸡蛋。

记者/王景曦

摄影记者/浦峰

编辑/刘茜贤


韭菜鸡蛋的升级版做法，加了一样食材来辣炒，鲜嫩香辣好下饭

对于什么季节该吃什么这是千百年来传下来的传统与食俗，吃应季的菜对咱们的身体也非常有益处。这不春天来了要说最香的菜那一定是韭菜了，俗话说得好“一月葱，二月韭”这二月里的韭菜非常的鲜非常的嫩，在嘴里这么一嚼啊都能出汁。而且春天的韭菜营养价值非常高，韭菜中含有多种维生素可以补气助阳护肝脏。无论是包饺子还是烧烤烤韭菜或是炒着吃都是一道应季美食。

经过一个春节假期想必很多小伙伴都吃胖三斤了吧？春节吃得太油腻正好可以买点韭菜来吃。今天我要分享的韭菜美食是一道非常经典的韭菜炒鸡蛋，这道菜非常的平常不过上次我在饭店却吃出了新感觉，大厨在韭菜鸡蛋的基础上还加了一样食材那就是粉丝。并且放了一些胡椒粉和很多辣子，炒出来的韭菜粉丝鸡蛋非常的鲜香辣然后还送了一份水洛馍，夹上这个菜吃很是过瘾。我今天就来分享我学到的这个炒法

所需要的食材有：韭菜、小米辣、鸡蛋、粉丝

韭菜洗干净切成段、把粉丝泡开鸡蛋打碗中、辣椒切圈备用

热锅起油先放入鸡蛋炒至变散然后捞出来

加入韭菜翻炒均匀

韭菜炒至变软就可以放入粉丝，把炒好的鸡蛋也回锅，加入小米辣

来一点生抽少许盐翻炒均匀即可出锅

一盘鲜香水嫩又香辣过瘾的下饭菜就搞定了，如果不能吃辣的话可以减少辣椒的量，对于还能吃辣的人吃这道菜那一定会大饱口福。我放了很多小米辣配上米饭或者馒头那就是下饭的利器，一口下去可以分别感受到韭菜的多汁水嫩、鸡蛋的鲜香、粉丝的入味。如果你喜欢这个韭菜的做法不妨收藏试试吧。?