蜂蜜真假怎么鉴定_蜂蜜辨别方法(转载)

蜂蜜真假怎么鉴定_蜂蜜辨别方法(转载)， 

　　摘自村村通商城食尚资讯食品安全

　　初冬天气干燥，蜂蜜成为wèi滋润的首选。但是市场上的蜂蜜种类繁多，质量参差不齐。如何辨别真假蜂蜜成为wèi各位购者最头疼的问题。蜂蜜真假怎么鉴定，蜂蜜的辨别是有技巧可循的。

　　1、首先是看颜色sè。通过眼睛来观察chá蜂蜜的颜色sè、光泽和状态，初步来判断蜂蜜的真假。天然蜂蜜常温下为wèi透明或huò半透明粘稠流体状，有自然光泽感，光亮。掺假蜂蜜透明度差，有的带有云雾或huò沉淀物，光亮度也差。

　　2、观察chá蜂蜜的黏度。真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很长的丝，断丝后会收缩成蜜珠；掺白糖假蜂蜜粘性小，拉不成丝，即便能够拉成丝，断丝也没有弹性，不会收缩成珠。掺入增稠剂的假蜂蜜，粘稠度大，韧性过强，筷子挑起时会一块一块地呈滴状下落luò，的表层易形成膜。

　　3、从结晶状判断。真蜂蜜的结晶状相对均匀，用手捻的话是绵软的。而掺假蜜或huò假蜜，则是不结晶或huò结晶松散黏度小。例如用白糖掺的假蜂蜜，虽然也有结晶状，但大多是局部的，而且里面的结晶会有细沙状，有沙粒感，不是绵软的。

　　4、闻蜂蜜味道。